LA DECANTACIÓN DEL VINO

Siempre que vamos a un restaurante de cierto prestigio se estila la

decantación del vino. ¿Qué es decantar un vino? Y sobre todo

¿Para qué debemos decantar un vino?

La decantación de un vino consiste en pasar el contenido de la

botella en la que se ha criado a una garrafa o decantador para así

potenciar algunas propiedades y a la vez eliminar algunos aspectos

que no son agradables... (leer más)

CÓMO DEGUSTAR EL VINO

En nuestra vida corriente y de forma continuada siempre que ingerimos alimentos nos producen una sensación gustativa que no nos deja indiferentes.

No siempre es satisfactoria y dependiendo de cada uno de nosotros la sensación puede llegar a ser muy distinta en función de multitud de factores.

Quién no ha dicho alguna vez en su vida; “Sobre gustos no hay nada escrito”.

Sin embargo cuando uno se enfrenta a una degustación de vino debe emprenderla desde una cierta técnica para poder comprender la esencia del mismo, más allá de la sensación gustativa habitual a la que estamos acostumbrados cuando ingerimos cualquier otro alimento. (leer más...)

EL VINO ICONO DE UNA SOCIEDAD

Ya desde tiempos inmemoriales el vino ha representado un icono en la sociedad que indicaba cierto grado de exclusividad en su consumo. 

De hecho existen evidencias arqueológicas en las que se indica que las producciones de vino más antiguas datan de el período de entre el 6000 al 5000 a. C, situadas en un área muy extensa entre Georgia e Irán.

Esto demuestra que ya desde el comienzo de la edad de bronce el ser humano se dejo cultivar por una bebida que evoca la expresión sincera de sentimientos y se utilizaba para amenizar festines o rituales entre los pertenecientes a un clan o una tribu. (leer más...)